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従来のフランス料理のコース主体の料理を日本の「定食」と融合させ1つのお膳の中で完結するという新しいフランス料理を提案致します。
2時間3時間といった時間はかからずにフランス料理をご堪能頂きます。
bis:2番目・となり・セカンド又 bistroビストロのbisMonolithのとなり・セカンドラインMonolithのビストロの意味を込めて「Mono-bis」と名付けました。
朝食・ランチ・ディナーという今までにない新しい営業スタイルの革新的なレストランとなります。
コロナ禍により外食が難しい世の中。感染リスクの少ないお店、今までに無い新しいスタイルのお店をコンセプトに。